端午节吃粽子是一直以来的传统习俗，可是除了吃粽子，很多地方还有吃“5黄”的习俗，这“5黄”分别指黄鳝、黄花鱼、黄瓜、咸鸭蛋和黄酒，端午节的中午是一年中阳气最旺盛的的时候，5黄一起吃有补充营养、驱毒辟邪的意思，同时寓意着端午安康，顺顺利利平安过夏天。

　　鳝鱼含有丰富的卵磷脂、DHA，以及维生素A，所以吃鳝鱼不仅仅对眼睛好，保护视力，还能增强记忆力。

　　主要食材：鳝鱼3条、大蒜一头、洋葱1个、青椒1个、香菜2根、生姜1块、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小块、红油豆瓣酱1勺、食用油适量。

　　黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有健脾益气、开胃消食、抗衰老之功效！黄花鱼的刺较少，鱼肉细腻，对于家中的老人和孩子来说，黄花鱼也是补充营养不可多得的好食材。

　　食材：大黄花鱼2条，柠檬半个，生抽2勺，料酒2勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒一大勺，葱姜适量，食用油适量，玉米淀粉适量。

　　【步骤】1、黄花鱼去腮去鳞去内脏，清洗干净。处理好的黄花鱼用刀在正反面划上几刀，加入生抽、料酒、胡椒粉、花椒、葱姜、盐以及半个柠檬腌制半个小时。

　　5、煎好的鱼可以直接吃，如果不喜欢干吃的，还可以在锅中加入一碗清水，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油，放入煎好的鱼，炖上5分钟，大火收汁即可。

　　黄瓜清热止渴、利水消肿、美容养颜，还能减肥，木耳润肺止咳、清热解毒抗衰老，两者搭配是夏天最有营养、最解油腻的凉拌菜，加上一些花生米，好看又好吃，真的是吃一个夏天都不腻。

　　食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。

　　5、切碎的黄瓜，加入放凉的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜，加入一勺生抽、一勺米醋、少许白糖、半勺香油。

　　6、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油，加入小半勺鸡精，根据口味添加适量盐，充分拌匀，也可以用手抓匀。能吃辣的可以加入加入一些小米椒或者一勺辣椒油。

　　炎炎夏日，一碗粥一个咸鸭蛋，胜过吃大鱼大肉，而且现在腌制了咸鸭蛋，还可以用来做蛋黄酥、月饼等，省得花钱再买了。

　　6、依次包裹好所有的鸭蛋，这是个耐心活儿，我是将保鲜膜先撕好贴在桌子上，这样速度就能快一些。

　　8、最外面我又用了一个避光的干净的垃圾袋套上了。可以在袋子上标注一下日期。基本上二十多天就可以吃了，若是想个个流油，就再等几天。

　　喝黄酒能舒筋活血，也能驱寒、促进睡眠，女人喝黄酒还可以抗衰老，黄酒可以直接喝，也可以用来做菜，起到去腥增香的作用。

　　我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！